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                                         伙夫兵头李学强
                                           20天不回家
    1997年秋季的一天，一个年轻母亲带着一个10来岁的小男孩一路打听，找到了齐鲁石化检修公司(建设公司前身)。这娘俩是建设公司食堂管理员李学强的爱人和儿子，建设公司参加炼油厂大检修20多天来，李学强忙得很少与家里联系，娘俩特意从淄川老家赶来看看。
    这次停工检修中，建设公司食堂每天的就餐人数猛增到了3000多人次，炊事班加上帮厨工总共不过30来号人，每天，蒸、炒、炸、煮，要加工一吨多面粉、3000多斤蔬菜，作为食堂管理员的李学强和他的炊事班承受着巨大的压力。
    “酱猪蹄”是特别受到检修职工欢迎的一道“特色美食”，但上千人的检修大餐，从冷库出库解冻、毛洗缩水，到配料制汁、分锅慢烧，直到出锅摊凉，整套工序下来要忙到第二天早上5点多。像这样的通宵突击，李学强总是主动留下来带班作业。此外，炼厂检修20多天来，从制定计划、调度工作，到监督每一个工作环节，李学强一门心细扑在了食堂，一天只休息四五小时成了“家常便饭”，最忙时，他5天5夜连宿舍也不回，一直靠在食堂带班，实在困得不行了，就在联椅上打个盹儿。
    在他的带动下，食堂炊事员工们忘我奉献，涌现出了许多“舍小家”自觉奉献的事。有的职工母亲住院坚持加班；有的直到接到爱人进产房的电话才赶去医院；有的爱人负伤住院，顾不上请假陪护。这次检修，李学强带领食堂班超常奉献的故事，赢得了一线职工的一致好评，被评为检修“十佳好事”之一被广为传颂。
                                           大锅炒小菜
    长期以来，因为补贴有限，如何进一步提高饭菜质量，一直是困扰生活服务质量的一道难题。2004年12月份，随着建设公司承担的炼油厂“大焦化”、公用管廊、储运设施“三大改造”陆续展开，点多、面广、路远，尽管面临18名炊事人员与施工就餐人数猛增为千余人之间严重失衡矛盾，根据“服务创优”的服务目标，李学强提出在热情服务上做文章、下功夫，决定实施“大锅炒小菜”、一次性饭盒分装等新的服务形式，告别过去大锅炒菜，大桶装运，菜肴保鲜难的状况，赢得了现场职工的好评。第二天，他们就收到了主战车间送来的感谢信。
    “大锅炒小菜”成倍增加了食堂班的工作量，但李学强精心筹划，严控成本，在当时补贴不到位的情况下，仍保持了价格的稳定。不仅如此，现场上细心职工还发现，天冷有热腾腾的姜汤，盛夏有消暑的绿豆汤，餐中外加一道消食粥，无不体现了食堂管理员李学强追求完美的管理理念和食堂班员工细致周到的服务态度，许多职工感慨地说：“检修大餐，众品难调。李学强带领食堂班这样细心周到，让我们很感动！”
                                          倾心创省优
    2006年开始，建设公司决定实施省“A级食堂”的申报迎检工作，从外出考察、拟定方案、健全规章制度、台帐记录等，各种准备工作要求系统而细致，具体而繁琐，李学强肩上的担子很重。
    这次食堂的装修改造，从地面到门窗，从馒头机、油烟机到落地架、工作台，在原有的基础上增设了11个加工间、专用库房等，里里外外投资达数十万元，参与招标，严控质量，同时还要保证全公司日常的正常用餐。每天，施工的人员全部撤离后，李学强才最后一个离开，象一支不知疲倦的陀螺旋转不停。管理中，他坚持做到原料采购“三证”齐全，工作人员持健康证、培训证上岗，考核严格，操作现场定置化，业务流程规范化，管理严格量化分级，职工就餐满意度达90%以上，食品卫生合格率、饮用水合格率100%，体现了“为每一位就餐员工提供‘心贴心’服务，享受到了‘家’的感觉，‘花家常钱，吃超值饭’”服务宗旨。2006年底，建设公司从山东省卫生厅领回了“食品卫生监督量化分级管理A级”达标牌子，正式按照省“A级食堂”的标准展开运作。
                                                              (本报记者赵兵通讯员田雨春)