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                                   提高伙食标准关心职工生活
                              —各单位职工食堂提高工作餐水平见闻
                                    炼油厂食堂突出自助餐特色
    公司提高职工食堂伙食标准后，各厂职工食堂伙食明显改善，就餐职工大大增加。
                                    主菜二选一辅菜五荤七素
    9月3日，炼油厂三个职工食堂的工作餐标准，正式按齐鲁公司统一提高后的标准执行。中午开饭之前记者来到了炼油厂厂外食堂就餐大厅。
    可容纳120多人就餐的大厅内，窗明几净，空调送冷。此刻还空无一人，但就餐划卡台前已经排起了长队。
    今天的主菜是炸小黄花鱼和红烧鸡块，就餐者可选其一，由服务人员配发。12种自选辅菜，馒头米饭整齐排放在自选架子上，酱、绿、黄、白、黑色菜鲜艳清爽，引人食欲。记者仔细地查看了自选菜的品种，12个辅菜中有5个是荤菜，7个素菜中有一个凉菜。炼油厂生活服务中心综合管理科科长毕战云介绍说，12个菜都是按营养成分和不同口味选配制作的，荤菜以爆炒、红烧为主，素菜主要以青菜和豆制品为主，荤素浓淡各有所重。同时按食品卫生法的要求，暑热天食堂饭菜以热菜为主，冷拌菜少上或者不上，确保就餐者饮食安全。
    一位四十多岁的职工告诉记者，公司把工作餐标准提高后，菜的质量就明显上来了。他指指盘中说，过去吃炸鱼每人两条，现在是四条，荤菜五六个随便挑选。
                                      240人的餐位轮了3拨
    炼厂食堂楼上楼下的餐厅里就餐的人明显增多，吃完第一拨的人刚站起，空位上立刻又被新来者坐满。很多找不到座位的人干脆就着窗台、暖气台站着吃。
    一位五十来岁的就餐职工说，想不到现在来这么多人，跟赶集似的。
    等记者端盘选菜时，吃饭的人已走了两拨了，餐厅内还有很多人。“你们吃的是第三拨”。一位忙着收拾碗筷的服务员笑着对我们说。
                                       炊事员工作量翻番
    忙得满头是汗的炼油厂生活服务中心副经理沈永昌，看到那么多人站着吃饭急得直摇头。尽管食堂餐厅容量扩大了一倍，还是有很多人要站着吃，真有些美中不足的感觉。
    炼油厂领导高度重视职工食堂提高工作餐标准工作，多次召开专门会议，研究实施办法，并从财力物力上对生活服务中心的三个食堂给予了全力支持，要求以最快的速度将工作餐新标准落实到职工的餐盒中。生活服务中心三个食堂的干部职工，连续奋战七八天，炊事用具、餐盘碗筷勺、送餐车、食品原料采购，一应准备完毕。
    12点15分，三个食堂当日就餐人数报过来了，南区倒班食堂350人，北区倒班食堂310人，厂外食堂680人。
    副经理沈永昌告诉记者，由于过去就餐的职工不多，食堂的定员也就不多，一下子增加这么多人就餐，炊事员的工作量翻了好几番，这两天大家都加班加点的干。