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                                  崔晓峰和他的美食店
    前不久，伴随着一阵喜庆的鞭炮声，位于辛店雪宫农贸市场东侧的一家名叫鑫嘉美食的饭店正式开业了。饭店的主人是一对年轻夫妻，丈夫叫崔晓峰，妻子叫王文静。他们一个是兴鲁公司的“协解”职工，一个是无固定工作的公司子弟，他们俩人是如何想到要开饭店的呢？
    崔晓峰1989年参加工作，干了14年的电焊工。2003年与单位协议解除劳动合同后，他一直想找点事做。4年来，他先后尝试过帮人经营化工产品、开出租车、与爱人一起开小商品店等等，期间的酸甜苦辣不是一两句话能说得清的。
    崔晓峰说：“今年4月份，我们发现雪宫生活区人口比较集中，附近的饭店不多，有许多职工中午回家给上学的孩子做饭不方便”，王文静接过话头说，“全家人一商量，决定抓住这个机会，开一家以提供快餐为主的饭店，方便雪宫附近的居民就餐”。
    说干就干，2007年7月底，崔晓峰和王文静多方筹集资金20万元，租下了雪宫农贸市场一处220平方的营业房，经过紧张准备，8月初，他们的鑫嘉美食城就算开张试营业了。
    王文静说，头一个月下来，一算账，赔了二万多元，看着那些无情的账单，她流下了泪水：前期租房、购置厨房用具、运输工具等都是借得钱，一下子再赔进去这么多，怎么办？崔晓峰安慰妻子说，做生意哪有只赚不赔的？因为咱们刚上来做，可能有些地方还不周到，必须改善经营方式，咱们再坚持几个月试试！
    一百个想法不如一个实际行动。崔晓峰和王文静把全部精力都投入到鑫嘉美食的经营之中。他们每天把做好的盒饭直接搬到门前，让更多的人能了解到饭菜的质量；饭菜的加工过程也是透明、公开的，进饭店的人可以通过透明的大玻璃，看到整个制作过程，用的什么菜、油、作料，厨师如何操作等。第二个月下来，再算账，只亏了一万元。看到这个结果，尽管王文静仍不高兴，但没象第一个月那样感到失望。
    日子一天天过去。货真价实、以质取胜、卫生清洁的经营理念逐渐赢得了周围居民的信任，试营业第3个月后，不仅老顾客稳定下来，而且慕名而来的新顾客也多了起来。每天来饭店吃快餐、盒饭的人越来越多，有时，居民只需打个电话，热乎乎的饭菜就会送到家中。最近，崔晓峰和妻子还把送饭服务延伸到单位，很受职工欢迎。
    3个月下来，崔晓峰和爱人的饭店经营已实现赢亏平衡，他们心里燃起新的希望。
    这个艳阳高照的日子，崔晓峰和爱人试营业3个多月的饭店，终于正式开张了。这对年轻勤劳的小夫妻，播下了希望的种子，再加上辛勤的耕耘，等待他们的是收获。
                                                                           (本报记者赵兵)