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您现在的位置：文本版－文化副刊 柿子煎饼 张戈青 每到秋季，看见柿树上挂满黄灿灿、红彤彤的柿子，我便想起小时候吃过的柿子煎饼。 上世纪六十年代中期，我出生在沂蒙山区的一个小山村里。父亲在外地工作，母亲在家务农。在那个缺衣少粮的年代，一日三餐以地瓜、玉米面煎饼为主，只有逢年过节或家里来客人时才能吃上白面。 记得七、八岁那年，中午放学回家，看见母亲正在摊煎饼，她说要给我摊一个柿子煎饼。我听了心里别提有多高兴了。当时正值深秋，菜园旁的柿子早已熟透，院子里晒了很多柿子。母亲用做饭的勺子和了一小勺白面糊糊，小心地摊在鏊子上，又把熟透并软软的柿子均匀地抹在煎饼上，不一会，一个白中透黄带着香甜气味的煎饼就摊好了。我早已垂涎欲滴，迫不及待地拿过来就吃。哎呀！那种香甜的味道别提有多美了，直到吃完还意犹未尽，这简直是天下最好吃的东西了。 过了几年，我们举家迁到了齐鲁石化橡胶厂，从那以后，就再也没有吃过柿子煎饼。 三十多年过去了，至今回忆起来，还依然回味无穷，真想再吃一次柿子煎饼，再重温一下那甜美无比的感觉，但不知那种感觉是否还会存在。 |
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