土豆焖排骨
发布时间：2025-05-08 22:51:55来源：
标题：土豆焖排骨 🥔🍖
周末在家闲来无事，决定为家人做一道简单又美味的家常菜——土豆焖排骨。这道菜色香味俱全，是许多人餐桌上的常客。准备食材时，新鲜的排骨和饱满的土豆必不可少。排骨最好选用带点肥肉的部分，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。而土豆则要挑选表皮光滑、个头适中的，这样的土豆炖煮后口感粉糯，非常入味。
将排骨焯水去腥后捞出备用，同时将土豆去皮切块，准备好姜片和蒜瓣。热锅凉油，先爆香姜蒜，再放入排骨翻炒至表面微黄。加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥增香。接着往锅中加入清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
第三段：待排骨炖至八分熟时，加入土豆块继续炖煮。期间可适当搅拌，防止粘锅。随着时间推移，浓郁的香气扑鼻而来，土豆逐渐吸收了汤汁的精华，变得软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘热腾腾的土豆焖排骨就完成了！这道菜色泽诱人，既有土豆的绵软，又有排骨的鲜香，绝对是家庭聚餐的不二之选。😋🍴
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