酥带鱼的做法高压锅
带鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩，味道鲜美。今天给大家分享一种简单又美味的酥带鱼做法，使用高压锅来制作，既省时又省力，非常适合忙碌的工作日。
准备材料：
- 带鱼 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各一个（可选）
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 处理带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段。用少许盐腌制10分钟，去除腥味。
2. 准备调料：生姜切片，大蒜切末，青红椒切块备用。
3. 煎带鱼：在锅中倒入适量油，加热后放入带鱼段，两面煎至金黄，取出备用。
4. 高压锅炖煮：将煎好的带鱼放入高压锅中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水（没过带鱼即可）。盖上锅盖，选择炖煮模式，时间设置为15分钟。
5. 收汁：待高压锅自然泄压后，打开锅盖，加入青红椒块，继续小火炖煮5分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。
6. 装盘：将炖好的带鱼盛出，撒上葱花点缀即可。
这道酥带鱼色泽诱人，口感香脆，非常适合搭配米饭食用。高压锅的使用大大简化了烹饪过程，让您轻松享受美食。快试试吧！
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希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
