在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要为自己和家人准备一顿美味的家常菜来放松心情。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炒烤肉。
首先，准备好所需的食材：新鲜的猪肉（可以选择五花肉或者里脊肉），青椒、红椒各一个，洋葱半个，大蒜几瓣，生姜一小块。此外，还需要一些调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐以及胡椒粉。
接下来是具体的步骤：
1. 将猪肉切成薄片，大小根据个人喜好决定。切好后放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、少许糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约15分钟。
2. 青椒、红椒去籽后切块；洋葱切丝；大蒜拍碎切末；姜切片备用。
3. 锅内倒入少量油，加热至五成热时，下入腌好的肉片翻炒至变色且熟透，然后盛出备用。
4. 锅中再加一点油，放入蒜末和姜片爆香，接着加入洋葱丝快速翻炒几下。
5. 然后把之前炒好的肉片重新倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
6. 最后加入青椒和红椒块，继续翻炒直至蔬菜断生即可关火装盘。
这样一道色香味俱佳的家常炒烤肉就完成了！它不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有肉的鲜嫩又有蔬菜的爽脆。无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。希望各位朋友在家尝试制作这道菜时能够享受到烹饪的乐趣，并为家人带来一份温馨的美味体验。
