在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的咸豆浆不仅能驱散寒意，还能唤醒一天的活力。咸豆浆与甜豆浆的最大区别就在于它的配料更为丰富，味道也更加浓郁。今天就来教大家如何制作这道美味的咸豆浆。

首先，准备好所需材料：黄豆200克、清水适量、盐少许、虾皮10克、榨菜末15克、香菜碎适量、葱花少许、辣椒油（可选）以及熟芝麻少许。黄豆是咸豆浆的基础，所以挑选优质的黄豆非常重要。提前将黄豆浸泡6-8小时，这样可以让黄豆更容易被煮软，同时也能提升豆浆的口感。

接下来是豆浆的制作过程。将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一些的可以少加水，反之则多加水。然后启动搅拌机，将黄豆打成细腻的豆浆液。接着，将打好的豆浆液倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾。在加热的过程中，需要不断搅拌，以防豆浆溢出或者糊底。当豆浆煮沸后，可以适当撇去表面的浮沫，使豆浆更加清澈。

在等待豆浆煮沸的同时，我们可以准备配料。将虾皮用温水稍微冲洗一下，去除多余的盐分和杂质；榨菜切成细末备用；香菜切碎，葱花切好，这些都可以根据个人口味进行调整。当豆浆煮好后，按照自己的喜好加入适量的盐调味，再撒上虾皮、榨菜末、香菜碎和葱花，最后淋上一点辣椒油和熟芝麻，搅拌均匀即可。

一碗香气扑鼻、营养丰富的咸豆浆就完成了。它不仅保留了传统豆浆的醇厚滋味，还融入了虾皮的鲜美、榨菜的爽脆以及香菜和葱花的清香，每一口都能带来不同的味觉享受。无论是搭配包子、油条还是单独享用，咸豆浆都是一道令人难以抗拒的早餐佳品。

咸豆浆的做法简单易学，只要掌握了基本步骤，就能轻松在家制作出美味的咸豆浆。不妨尝试一下，为你的早餐增添一份独特的风味吧！