【水煮河虾的做法】水煮河虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。其做法简单，食材容易获取，口感鲜嫩，深受大众喜爱。下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细说明，帮助您轻松掌握这道美食。
一、水煮河虾做法总结
1. 准备材料：新鲜河虾、葱姜蒜、料酒、盐、食用油、辣椒（可选）等。
2. 处理河虾：去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
4. 下虾翻炒：放入河虾翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加水焖煮：倒入适量清水或高汤，加盖焖煮几分钟。
6. 调味收汁：根据口味加盐、酱油等调料，最后大火收汁即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 河虾 | 500克 | 建议选用鲜活河虾 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于爆香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 爆香用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 烧热后用于爆香 |
| 辣椒（可选） | 1个 | 增加风味，可根据喜好添加 |
通过以上步骤和材料的搭配，您可以在家中轻松做出一道鲜香四溢的水煮河虾。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味与健康。
