虾皮烧冬瓜教程
更新时间：发布时间：作者：杨逸飞Aro
【虾皮烧冬瓜教程】虾皮烧冬瓜是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，味道鲜美，特别适合夏天食用。虾皮富含钙质和蛋白质，而冬瓜则有清热解暑、利尿消肿的功效，两者搭配起来既健康又美味。以下是一份详细的“虾皮烧冬瓜教程”，帮助你轻松做出这道菜。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 虾皮 | 30克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 200毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成厚片或小块，方便入味。
- 虾皮提前用清水泡软，捞出沥干备用。
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香，散发出香味。
3. 加入冬瓜翻炒
- 倒入冬瓜块，中火翻炒约2分钟，使冬瓜稍微变软。
4. 加虾皮和调料
- 加入泡好的虾皮，继续翻炒均匀。
- 撒入适量盐和少许白胡椒粉提味。
5. 加水焖煮
- 倒入清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直至冬瓜熟透。
6. 收汁装盘
- 待水分快干时，开盖大火收汁，让味道更浓郁。
- 出锅前尝一下咸淡，根据口味调整盐量。
7. 完成
- 装盘即可食用，可搭配米饭或作为配菜。
三、小贴士
- 虾皮不宜过多，否则会过咸，建议根据个人口味调整。
- 冬瓜不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“虾皮烧冬瓜”。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常烹饪，快来试试吧！
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