布丁奶茶的做法
更新时间：发布时间：作者：茉莉花论坛
【布丁奶茶的做法】布丁奶茶是一款结合了绵密布丁与香浓奶茶的饮品，口感丰富，深受喜爱。制作过程简单，适合家庭自制。以下是布丁奶茶的具体做法总结。
一、布丁奶茶做法总结
布丁奶茶主要由两部分组成：布丁和奶茶。布丁需要提前制作并冷却定型，再与煮好的奶茶混合即可。整体步骤清晰，材料易得，非常适合初学者尝试。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 布丁部分 | 牛奶 | 250ml | 全脂牛奶更香浓 |
| 炼乳 | 30g | 可根据口味调整 | |
| 鸡蛋 | 1个 | 蛋黄可增加滑腻感 | |
| 玉米淀粉 | 15g | 用于调稠布丁液 | |
| 水 | 50ml | 用于调稀玉米淀粉 | |
| 奶茶部分 | 红茶包 | 1个 | 红茶或绿茶均可 |
| 牛奶 | 200ml | 可用植物奶替代 | |
| 糖 | 15-20g | 根据喜好增减 | |
| 工具 | 小锅 | 1个 | 用于煮布丁和奶茶 |
| 筛网 | 1个 | 过滤布丁液更细腻 | |
| 容器 | 1个 | 用于装布丁冷却 |
三、详细步骤说明
1. 制作布丁液
- 将牛奶、炼乳和鸡蛋（或蛋黄）放入碗中，搅拌均匀。
- 将玉米淀粉与水混合成糊状，加入布丁液中，继续搅拌至无颗粒。
2. 煮布丁
- 将布丁液过筛后倒入小锅中，小火加热，不断搅拌防止粘底。
- 待液体变稠且出现小气泡时，关火，倒入容器中冷却。
3. 冷却定型
- 将布丁放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成型。
4. 准备奶茶
- 将红茶包放入杯中，加入热水冲泡，约5分钟后取出茶包。
- 加入适量糖和牛奶，搅拌均匀。
5. 组合布丁奶茶
- 在杯底放入一层布丁，倒入奶茶，可重复叠加，最后撒上少许椰蓉或肉桂粉装饰。
四、小贴士
- 布丁可以提前做好，冷藏保存2-3天。
- 若喜欢更浓郁的口感，可用淡奶油代替部分牛奶。
- 可根据个人口味添加焦糖、红豆或芋圆等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一杯香甜顺滑的布丁奶茶，既健康又美味，适合下午茶或朋友聚会时享用。
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