包菜炒肉丝的做法
发布时间：2025-09-22 15:20:01作者：西昌老李
【包菜炒肉丝的做法】包菜炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 包菜 | 1颗（约300克） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 2 | 猪肉切丝，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 大蒜和生姜切末备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 5 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 倒入包菜丝，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 加入老抽上色，盐调味，炒至包菜变软即可出锅。 |
三、小贴士
- 包菜炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢口感更脆爽，可适当减少炒制时间。
- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜丝增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的包菜炒肉丝。这道菜不仅制作简便，而且富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食搭配。
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