番茄菜花的家常做法
发布时间：2025-09-29 07:46:21作者：佛山旺铺转让
【番茄菜花的家常做法】番茄菜花是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了番茄的酸甜和菜花的清脆，非常适合日常食用。这道菜不仅口感丰富，还能补充维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 菜花 | 300 | 建议选用新鲜小朵菜花 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更佳 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 提升番茄的甜味 |
| 食用油 | 2大勺 | 油量可根据情况增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 将菜花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净。
- 番茄洗净后去皮（可用热水烫或刀划），切成小块备用。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 炒香调料：
- 热锅冷油，加入蒜末和姜丝爆香，闻到香味后加入番茄翻炒。
3. 炖煮番茄：
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，待番茄软烂出汁。
4. 加入菜花：
- 将处理好的菜花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
5. 调味收汁：
- 加入盐和白糖调味，继续翻炒至菜花熟透，汤汁浓稠即可关火。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 纤维素 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
| 抗氧化物 | 番茄中的番茄红素有助于保护心脏健康 |
| 低热量 | 适合减肥人群，热量低且饱腹感强 |
四、小贴士
- 番茄去皮可以让菜肴更细腻，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
- 菜花焯水后再炒，口感更嫩滑。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的番茄菜花。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能为餐桌增添一份清新与美味。
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