红酒鸡翅怎么做
发布时间：2025-10-02 06:53:49作者：南风
【红酒鸡翅怎么做】红酒鸡翅是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的美味菜肴，口感醇厚、香气浓郁，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 红葡萄酒 | 200ml |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 黄油 | 20g |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 百里香/迷迭香 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 鸡翅处理：鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，表面划几刀以便入味。
2. 煎制鸡翅：热锅加黄油，放入鸡翅煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒香配料：锅中留底油，加入切好的洋葱和大蒜炒香。
4. 倒入红酒：加入红葡萄酒，煮沸后加入煎好的鸡翅。
5. 调味炖煮：加入生抽、老抽、盐、黑胡椒，可根据口味加入香料。
6. 收汁完成：盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
三、注意事项
- 红酒选择：建议使用干红葡萄酒，味道更浓郁。
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 若喜欢酱汁更浓稠，可在最后阶段开盖收汁。
- 可根据个人口味调整调料比例。
四、总结
红酒鸡翅不仅色香味俱全，还能提升餐桌的档次感。通过合理的材料搭配和细致的烹饪步骤，即使是新手也能轻松做出美味佳肴。尝试在家动手做一次，享受红酒与鸡肉完美结合的独特风味吧！
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红酒鸡翅 |
| 类型 | 主菜/家常菜 |
| 风味 | 酒香浓郁，肉质鲜嫩 |
| 建议配菜 | 土豆泥、米饭、沙拉 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
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