槐花鸡蛋饼的做法
发布时间：2025-10-03 12:45:29作者：方法规划局部
【槐花鸡蛋饼的做法】槐花鸡蛋饼是一道清香可口、营养丰富的家常美食，尤其在春季槐花盛开时，是很多家庭餐桌上的美味选择。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜槐花 | 200克 | 建议选用未开放的花苞，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 3个 | 用于增加饼的松软度和香味 |
| 中筋面粉 | 150克 | 作为主要粘合剂 |
| 清水 | 100毫升左右 | 根据面糊浓稠度调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
1. 槐花处理：将新鲜槐花用清水轻轻冲洗干净，沥干水分。
2. 调制面糊：在一个大碗中加入面粉、鸡蛋、盐，慢慢倒入清水，搅拌成均匀的面糊，静置10分钟。
3. 加入槐花：将处理好的槐花加入面糊中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致槐花破碎。
4. 煎制过程：
- 平底锅加热后刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
- 小火慢煎至两面金黄即可出锅。
5. 装盘食用：煎好的槐花鸡蛋饼可直接食用，也可搭配酱料或蘸料。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约280千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 10克左右 | 补充优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 30克左右 | 提供碳水来源 |
| 维生素C | 含有少量 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 含有槐花中的纤维 | 促进肠道健康 |
总结
槐花鸡蛋饼不仅做法简单，而且味道清新，适合早餐或下午茶时间享用。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能让这道菜更加营养均衡。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松掌握这道美味佳肴。
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