在生活中，我们常常会寻找一些既美味又健康的食谱来丰富餐桌。今天就为大家介绍一道非常适合秋冬季节进补的汤品——当归党参猪心汤。这道汤不仅味道鲜美，而且具有补血养心、安神助眠的功效，特别适合工作压力大、睡眠质量不佳的人群。

所需食材

- 猪心 1个（约300克）

- 当归 5克

- 党参 8克

- 生姜 3片

- 枸杞 10颗

- 盐 少许

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备材料

首先将猪心清洗干净，去掉多余的脂肪和血管部分。如果觉得腥味较重，可以用清水浸泡半小时，然后沥干备用。同时准备好当归、党参等药材，以及生姜片和枸杞。

2. 焯水处理

在锅中加入足够的清水，放入猪心和几片生姜，开火煮至沸腾后撇去浮沫。这样可以有效去除猪心的异味，让汤更加清爽可口。

3. 炖煮汤品

将焯好水的猪心捞出，与当归、党参一起放入砂锅或炖盅中，再加入足量的清水。水量可以根据个人需求调整，一般以没过所有材料为宜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 调味收尾

在最后的10分钟内，加入枸杞和少许盐进行调味。枸杞不宜久煮，否则会影响其营养成分和口感。待汤汁浓郁时即可关火盛出。

功效解析

当归被称为“女性之药”，具有活血调经的作用；而党参则能健脾益气，增强体质。两者搭配猪心，能够起到补血养心的效果，帮助改善因气血不足引起的失眠、心悸等问题。此外，生姜和枸杞也为整道汤增添了独特的风味。

小贴士

- 如果家中有高压锅，也可以选择使用高压锅快速炖煮，节省时间的同时也能保持食材原有的营养。

- 对于容易上火的人来说，建议减少当归的用量，并注意饮食清淡。

- 喝汤时最好连同猪心一起食用，这样能更好地吸收其中的营养。

总之，这道当归党参猪心汤不仅操作简单，而且营养价值高，非常适合家庭日常制作。快动手试试吧！