在寒冷的日子里，一碗热腾腾的榨菜肉丝面总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱全，制作简单，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何做出一道正宗的榨菜肉丝面。
首先，准备好所需的食材：新鲜面条、瘦猪肉、榨菜、青椒、红椒、葱姜蒜等调料。瘦猪肉最好选用里脊肉，这样口感更嫩滑。榨菜要选择腌制得当、质地脆爽的那种，这样才能更好地提升整道菜的味道。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将瘦猪肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以让肉丝更加入味且不柴。
2. 榨菜切丝后用清水冲洗几遍，去除多余的咸味，然后挤干水分备用。青椒和红椒也切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，加热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入榨菜丝翻炒均匀。
5. 加入之前炒好的肉丝，再放入青椒丝和红椒丝，调入适量的盐、鸡精或味精，快速翻炒均匀即可关火。
6. 另起一锅煮面条，煮好后捞出过凉水，保持面条劲道的口感。
7. 最后将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的榨菜肉丝，搅拌均匀就可以享用啦！
这道榨菜肉丝面不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌工作日的快手餐。希望你能尝试做一下，享受美味的同时也能感受到家的温暖！
