在日常饮食中，鸡蛋和辣椒都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且搭配起来还能带来独特的风味。今天就来分享一款简单易做的鸡蛋辣酱，让你在家也能轻松享受美味。
制作鸡蛋辣酱的第一步是准备食材。你需要一些新鲜的鸡蛋、红辣椒、青椒以及一些基本的调味料如盐、糖和酱油。根据个人口味，还可以加入蒜末或者姜末增加香气。
接下来是烹饪过程。首先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。然后将红辣椒和青椒洗净去籽后切成细条状。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成块，盛出备用。接着在同一锅中放入切好的辣椒丝，快速翻炒几下，加入适量的盐和糖调味。当辣椒变得稍微软熟时，再将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒混合均匀。最后可以根据需要添加少许酱油提味，并继续翻炒片刻即可出锅。
这款鸡蛋辣酱色泽鲜艳、味道鲜美，既可作为早餐的配菜，也可以用来拌饭或夹馍食用。它的做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候制作。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡蛋辣酱了。希望你能喜欢这个食谱，并且在厨房里找到乐趣！
