在家中制作美食，不仅是一种乐趣，更是一种生活态度。今天，我们就来尝试用酸奶机自制美味的酒酿，让简单的厨房工具发挥出更多的可能性。

首先，准备好所需的材料和工具。我们需要糯米、甜酒曲（酒酿菌），以及一个干净的酸奶机。糯米的选择上建议选用圆粒糯米，这样蒸煮后口感更好。

接下来是准备工作。将糯米提前浸泡4-6小时，这样可以让糯米充分吸水，蒸煮时更容易熟透。浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粒饱满且略有嚼劲即可。

蒸好的糯米饭需要稍微冷却到30℃左右，这个温度非常重要，过高会杀死甜酒曲中的活性菌种，过低则会影响发酵效果。将冷却后的糯米饭放入一个无油无水的容器中，用手将其松散开，然后均匀地撒上甜酒曲，搅拌均匀。

接着就是装入酸奶机的关键步骤了。将拌好甜酒曲的糯米饭轻轻压实，中间压出一个小窝，方便观察发酵情况。盖上盖子，将容器放入预热好的酸奶机中，设置为保温模式，温度控制在30℃左右，开始发酵过程。

一般情况下，经过24-48小时的发酵，就可以看到糯米饭表面出现一层白色的菌膜，小窝里也充满了清澈的酒液，这便是成功制作出了酒酿。此时可以打开酸奶机，取出容器，将酒酿放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

用酸奶机制作酒酿的方法简单易行，既不需要复杂的设备，也不需要高超的技术，非常适合家庭操作。而且自制的酒酿更加健康卫生，不含任何添加剂，是一道老少皆宜的美味佳肴。下次不妨试试这个方法，让你的酸奶机成为制作美食的新助手吧！