秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素。而蚝油则能为菜肴增添浓郁的鲜香，两者搭配在一起，既健康又美味。下面为大家分享一道简单易做的“蚝油拌秋葵”的做法，非常适合家常食用。
所需食材：
- 秋葵 200克
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1小勺
- 香醋 1小勺
- 蒜末 适量
- 香油 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许（可选）
- 熟白芝麻 少许（装饰用）
步骤如下：
1. 处理秋葵
先将秋葵洗净，去掉顶部的硬蒂。如果喜欢口感更嫩一些，可以将秋葵放入沸水中焯水30秒左右，捞出后迅速过冷水，这样能保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入蚝油、生抽、香醋、蒜末、少许盐和白糖，搅拌均匀。如果喜欢更香一些，可以再加几滴香油提味。
3. 拌入秋葵
将处理好的秋葵沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每根秋葵都裹上酱料。
4. 装盘与点缀
将拌好的秋葵盛入盘中，撒上少许熟白芝麻作为点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 秋葵在烹饪过程中容易变色，建议焯水时间不宜过长，以免影响色泽。
- 如果喜欢更清爽的口感，也可以不焯水，直接拌制，但口感会稍硬一些。
- 蚝油本身有咸味，放盐时要根据个人口味调整。
这道“蚝油拌秋葵”不仅制作简单，而且味道鲜美，是一道非常适合夏天或日常餐桌的小菜。喜欢的朋友不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的口感！
