清炒豌豆怎么做
更新时间：发布时间：作者：小小小白音
【清炒豌豆怎么做】清炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了豌豆的鲜嫩口感，还能很好地搭配其他食材，提升整体的风味。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 新鲜豌豆 | 300克 |
| 蒜末 | 1勺（约5克） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2勺（约15毫升） |
| 生抽（可选） | 半勺（可提鲜） |
| 白胡椒粉（可选） | 少许 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去老筋，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入豌豆翻炒几下，保持中火。 |
| 4 | 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒2-3分钟。 |
| 5 | 若喜欢更鲜味，可加入半勺生抽提味。 |
| 6 | 炒至豌豆颜色变亮、口感微脆即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选择新鲜豌豆：新鲜的豌豆口感更好，颜色也更翠绿。
2. 不要炒太久：豌豆容易熟，炒过头会失去脆感。
3. 可加少许糖提鲜：如果喜欢甜口，可以加一点点糖。
4. 提前焯水：若想更快熟透，可先将豌豆焯水1分钟后捞出再炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒豌豆了。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清新自然的味道。
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