低碳水化合物食物清单以及各自对应的碳水化合物含量
更新时间：发布时间：作者：美食厨艺飞
【低碳水化合物食物清单以及各自对应的碳水化合物含量】在现代饮食趋势中，低碳水化合物饮食越来越受到关注，尤其对于控制体重、管理血糖和改善代谢健康的人群来说，了解哪些食物含糖量低、碳水化合物含量少是非常重要的。以下是一份常见的低碳水化合物食物清单，包含了每100克食物中所含的碳水化合物含量，帮助你更科学地规划饮食。
一、总结说明
低碳水化合物食物通常指每100克中含有10克以下碳水化合物的食物，尤其是净碳水（总碳水减去膳食纤维）含量更低的食品更为理想。这些食物多为蔬菜、肉类、鱼类、蛋类和部分坚果等，适合低碳饮食或生酮饮食者参考。以下列出的是常见且容易获取的低碳水化合物食物及其碳水化合物含量。
二、低碳水化合物食物清单及碳水化合物含量（每100克）
| 食物名称 | 碳水化合物含量（克） | 备注 |
| 菠菜 | 3.6 | 富含铁、维生素K |
| 生菜 | 2.9 | 低热量，适合沙拉 |
| 牛油果 | 1.8 | 高脂肪、低糖，富含健康脂肪 |
| 西兰花 | 4.4 | 富含维生素C和膳食纤维 |
| 黄瓜 | 3.6 | 水分高，热量低 |
| 芦笋 | 3.9 | 低糖，富含抗氧化物质 |
| 蘑菇 | 2.3 | 低卡路里，适合多种烹饪方式 |
| 鸡胸肉 | 0 | 完全无碳水，高蛋白 |
| 鳕鱼 | 0 | 低脂高蛋白 |
| 奶酪（切达） | 0.7 | 含钙，但需注意钠含量 |
| 鸡蛋 | 0.6 | 高蛋白，营养全面 |
| 羽衣甘蓝 | 3.1 | 富含维生素A和C |
| 胡萝卜（生） | 9.6 | 碳水稍高，但含丰富β-胡萝卜素 |
| 南瓜（煮熟） | 12.6 | 碳水较高，不建议大量食用 |
| 花椰菜 | 5.0 | 可替代米饭使用 |
| 红洋葱 | 9.3 | 碳水较高，适量食用 |
| 酪梨（牛油果） | 1.8 | 同上，可作为健康脂肪来源 |
三、注意事项
1. 净碳水计算：有些食物虽然总碳水含量不高，但含有较多的膳食纤维，因此净碳水（总碳水 - 纤维）才是关键指标。
2. 加工食品：许多加工食品可能隐藏着较高的碳水化合物，如调味酱、腌制品等，需仔细查看标签。
3. 个体差异：每个人的代谢情况不同，建议根据自身需求调整饮食结构，并在必要时咨询营养师。
通过合理选择低碳水化合物食物，不仅可以帮助控制血糖、减少饥饿感，还能提升整体健康水平。希望这份清单能为你的饮食计划提供实用参考。
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