简单清炖牛肉汤做法
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冬天的时候，一碗热腾腾的牛肉汤最能驱散寒意。今天就来分享一个简单又美味的清炖牛肉汤的做法，让您在家也能轻松享用这道营养丰富的佳肴。
所需食材：
1. 牛腩肉或牛腱子肉500克（选择带点肥瘦相间的部位更香）
2. 姜片几片
3. 大葱一根
4. 料酒适量
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉少许
8. 香菜或者葱花少许（可选）
步骤：
1. 准备好材料后，先将牛肉切成大小适中的块状。如果觉得切起来麻烦，也可以让商家提前帮忙处理好。
2. 将切好的牛肉放入冷水中浸泡约半小时，这样可以去除部分血水，减少腥味。
3. 锅中加入足够的冷水，放入牛肉块，再加入几片姜片和一段大葱段，倒入一些料酒去腥。开大火煮至沸腾。
4. 水沸腾后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。保持小火慢炖能让牛肉更加酥烂入味。
5. 根据个人喜好调整炖煮时间，一般建议至少炖煮1.5到2小时左右。期间可以根据需要添加热水以保证汤汁充足。
6. 炖煮过程中，可以根据口味加入适量的盐调味，并撒上一点白胡椒粉提鲜。
7. 最后关火前可以撒上一些香菜或者葱花点缀增色。
8. 盛出即可享用，搭配米饭或者馒头都非常合适。
这道清炖牛肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望这个简单的做法能够帮助大家制作出满意的牛肉汤！
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