在南昌的大街小巷，一碗热腾腾的拌粉总能勾起人们的食欲。南昌拌粉以其独特的风味深受大家喜爱，今天就来教大家如何在家做出地道的南昌拌粉。
首先，准备食材。我们需要新鲜的米粉、瘦肉、青菜、蒜末、辣椒酱、酱油、醋、香油等。这些材料都可以在超市或者农贸市场轻松买到。
接着是制作过程。先将米粉放入沸水中煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，这样可以让米粉更加爽滑。然后将瘦肉切成细丝，用少许盐和酱油腌制一下。热锅凉油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，再加入切好的青菜一起翻炒，最后盛出备用。
接下来就是拌粉的关键步骤了。在一个大碗里，放入适量的辣椒酱、蒜末、酱油和醋，搅拌均匀。然后把之前处理好的米粉放入碗中，加入刚才炒好的肉丝和青菜，淋上一些香油，充分搅拌均匀。这样，一碗香气扑鼻的南昌拌粉就做好了。
最后，尝一口自己亲手做的南昌拌粉，那浓郁的香味、鲜美的口感一定会让你回味无穷。快来试试吧，让这道传统美食成为你餐桌上的常客！
