土豆烧鸡块的做法大全

土豆和鸡肉是厨房里的黄金搭档，不仅营养丰富，还简单易做。无论是家常小炒还是宴客大餐，土豆烧鸡块都能轻松驾驭。今天就为大家带来几款不同风味的土豆烧鸡块做法，让你的餐桌更加丰富多彩！

经典版：家常土豆烧鸡块

食材准备：

- 鸡腿肉 500克

- 土豆 2个

- 姜片 5片

- 蒜瓣 3瓣

- 干辣椒 2个（可选）

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1小勺

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

4. 加入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。

5. 倒入老抽、生抽、白糖和适量清水，大火煮开后转中小火炖煮15分钟。

6. 加入土豆块继续炖煮10分钟，直至土豆软烂。

7. 根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。

川味版：麻辣土豆烧鸡块

食材准备：

- 鸡翅中 400克

- 土豆 2个

- 干辣椒 8个

- 花椒 1小把

- 生姜 1块

- 大蒜 3瓣

- 郫县豆瓣酱 1勺

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1小勺

- 水淀粉适量

制作步骤：

1. 鸡翅中洗净切块，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 土豆切块备用。

3. 热锅凉油，加入花椒和干辣椒炒香。

4. 放入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入鸡块翻炒均匀，加入生抽和白糖。

6. 倒入适量清水，加入土豆块炖煮20分钟。

7. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

健康版：清蒸土豆烧鸡块

食材准备：

- 鸡胸肉 300克

- 土豆 1个

- 姜丝 适量

- 葱段 适量

- 生抽 1勺

- 米酒 1勺

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切块，用生抽、米酒和姜丝腌制20分钟。

2. 土豆切块，铺在盘底。

3. 将腌好的鸡块放在土豆上面。

4. 在盘子周围淋上少许清水，放入蒸锅中蒸20分钟。

5. 出锅前撒上葱段，淋上热油即可。

总结

以上三种土豆烧鸡块的做法各有特色，无论是追求经典的家常味道，还是喜欢麻辣刺激的川味，亦或是注重健康的清淡版本，都可以轻松在家完成。快来试试吧，让家人和朋友都感受到你的厨艺魅力！