寒冷的冬日里，来一锅热腾腾的麻辣牛肉砂锅，既能驱寒又能满足味蕾。今天就教大家如何制作这道美味的麻辣牛肉砂锅。
准备材料：
- 牛肉（切成薄片）
- 土豆（切块）
- 萝卜（切块）
- 香菇（切片）
- 青菜（如小白菜或菠菜）
- 干辣椒
- 花椒
- 姜蒜末
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 牛肉处理：将牛肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
2. 砂锅预热：在砂锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香，随后加入干辣椒和花椒炒出香味。
3. 煮牛肉：将腌好的牛肉片放入砂锅中翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调色调味。
4. 加入配菜：依次加入土豆块、萝卜块和香菇片，继续翻炒均匀。
5. 注水炖煮：向砂锅中注入适量清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直到土豆和萝卜变得软烂。
6. 最后调味：根据个人口味加入盐、糖和鸡精进行调味，最后撒上青菜快速煮熟即可。
7. 出锅享用：关火后，将热气腾腾的麻辣牛肉砂锅盛出，香气四溢，让人垂涎欲滴。
这道麻辣牛肉砂锅不仅色泽诱人，而且味道鲜美，辣而不燥，非常适合与家人朋友一起分享。快来试试吧！
