在众多海鲜中，扇贝以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。而清蒸扇贝，则是保留扇贝原汁原味的最佳烹饪方式之一。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道美味的清蒸扇贝。
首先，准备新鲜的扇贝是关键。选择扇贝时，要挑选壳紧闭、肉质饱满且没有异味的新鲜活扇贝。将买回来的扇贝清洗干净，特别是扇贝的裙边部分，可能会有一些泥沙，需要用清水反复冲洗几次。
接下来，准备好一些辅料。可以准备一些姜丝和葱段，既能去腥又能增添风味。此外，还可以准备一些蒜末或者剁椒，根据个人口味调整。
将清洗干净的扇贝摆放在盘子上，每个扇贝上面放上几根姜丝和葱段。如果喜欢更丰富的味道，可以在姜丝和葱段上撒上一些蒜末或者剁椒。
然后，在锅里加水烧开，水开后将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖开始蒸制。一般来说，蒸5-8分钟左右即可，具体时间可以根据扇贝的大小适当调整。
最后一步，出锅前可以淋上少许酱油或者豉油，再撒上一些葱花作为点缀。这样一道色香味俱佳的清蒸扇贝就完成了。
这道菜不仅制作简单，而且最大程度地保留了扇贝本身的鲜美味道，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望你能尝试做一做，享受这份来自海洋的馈赠。
