在潮汕地区，一碗热腾腾的汤粉不仅是日常饮食的一部分，更是一种文化的传承。今天，我们就来学习如何制作这道简单又美味的潮汕原味汤粉。
首先准备所需的食材：
- 汤粉（可以选择河粉或米粉）
- 鸡肉或猪肉片
- 虾仁
- 鸡蛋
- 青菜（如小白菜或生菜）
- 葱花
- 姜丝
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
接下来是制作步骤：
1. 将鸡肉或猪肉片用少许盐和白胡椒粉腌制一下，让其更加入味。
2. 锅中加入适量清水，放入姜丝，煮沸后加入腌好的肉片和虾仁，煮至肉片变色。
3. 在另一个锅中烧开水，将汤粉煮熟后捞出，沥干水分备用。
4. 将煮好的肉片和虾仁连同汤汁一起倒入装有汤粉的大碗中。
5. 打入一个鸡蛋，轻轻搅拌使其散开形成蛋花。
6. 加入青菜，稍煮片刻直至青菜变软但仍保持翠绿。
7. 根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量，最后撒上葱花即可。
这样一碗香气扑鼻、营养丰富的潮汕原味汤粉就完成了。它不仅味道鲜美，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是寒冷的日子里享用。希望你能尝试制作，并享受这份来自潮汕的传统美食带来的温暖与满足感。
