【君之雪花酥怎么做】君之雪花酥是一款源自中国传统的甜点，以其酥脆的口感和香甜的味道深受喜爱。这款雪花酥制作简单，材料常见，非常适合家庭制作。下面我们将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、原料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉 |
| 黄油 | 100克 | 室温软化 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 蛋清 | 1个 | 约50克 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可选，用于调节面团湿度 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
| 淡奶油 | 50毫升 | 增加酥脆感 |
| 食用油 | 适量 | 抹在烤盘上防粘 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将面粉、白砂糖、盐混合均匀，备用。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入蛋清、牛奶、淡奶油，搅拌成团。
3. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，用手揉至光滑不粘手。
4. 醒面
将面团放入冰箱冷藏1小时，让面团更易操作。
5. 擀开与切条
将面团擀成薄片，切成细条状，宽度约为1厘米。
6. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至六成热，将面条放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。
7. 撒糖粉
待雪花酥冷却后，撒上适量糖粉即可食用。
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则不易擀开。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸制前在面团中加入少量泡打粉。
- 制作完成后应密封保存，防止受潮变软。
四、总结
君之雪花酥的制作过程虽然看似简单，但每一步都影响最终的口感。通过合理搭配材料、掌握好火候和时间，就能做出外酥内脆、香甜可口的雪花酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
如你对这款传统甜点感兴趣，不妨动手尝试一下，享受自制的乐趣！
