想要品尝一道外酥里嫩、香气扑鼻的传统美食吗？今天就来教大家制作一道经典的家常菜——炸猪肉丸。这道菜不仅简单易学，而且口感丰富，无论是作为家庭聚餐的小吃还是朋友聚会的下酒菜都非常合适。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉馅 500克（建议选择肥瘦相间的部位）

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 生姜末 1小勺

- 大蒜末 1小勺

- 盐 1小勺

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1大勺

- 淀粉 2大勺

- 清水 适量

制作步骤

1. 调制肉馅

在一个大碗中，将猪肉馅放入，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒和生姜末，用筷子顺时针搅拌均匀。搅拌的过程中可以分次加入少量清水，这样可以让肉馅更加鲜嫩多汁。

2. 加入调料

接着加入大蒜末和淀粉，继续搅拌，确保所有调料充分融入肉馅中。如果觉得肉馅过于干硬，可以再加一点清水调整。

3. 塑形

取适量肉馅，用手揉成圆形的小丸子。为了让丸子更美观，可以用双手来回轻压成型。

4. 裹上面包糠

将做好的丸子依次沾上一层薄薄的面包糠，轻轻按压使其附着牢固。

5. 油炸

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热后，将丸子逐个放入锅中。保持中小火慢炸，待丸子表面金黄且浮起时即可捞出沥油。

6. 装盘享用

将炸好的猪肉丸摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配番茄酱或甜辣酱一起食用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在肉馅中加入一些切碎的洋葱或者胡萝卜丁。

- 炸丸子时一定要控制好油温，避免过高导致外焦里生。

- 剩余的丸子可以冷冻保存，下次想吃的时候只需加热即可。

按照以上步骤操作，一盘香喷喷的炸猪肉丸就完成啦！这道菜不仅色香味俱佳，还能满足你对传统美食的所有期待。快动手试试吧，让家人和朋友们都感受到你的用心与厨艺！