花生豆腐怎么做菜好吃
更新时间：发布时间：作者：lcz678
提到花生和豆腐，很多人可能会觉得它们是两种完全不同的食材，其实它们搭配在一起可以做出非常美味的菜肴。今天就来教大家如何制作一道简单又营养丰富的花生豆腐。
首先准备所需材料：
- 花生米：适量（约50克）
- 嫩豆腐：一块
- 青椒：半个
- 红椒：半个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
1. 准备工作：将嫩豆腐切成小方块，青椒和红椒切丝，大蒜和生姜切片备用。
2. 炸花生米：锅中倒入适量食用油，油温热后放入花生米，小火慢炸至金黄色捞出沥油备用。
3. 处理豆腐：在另一个锅里加水烧开，轻轻放入切好的豆腐块焯一下，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。
4. 炒制配料：锅中留底油，加入蒜片和姜片爆香，接着放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
5. 调味烹饪：向锅中加入适量酱油调色提味，再加入少量白糖增加风味。随后放入焯好的豆腐块，轻轻推动锅铲让豆腐均匀吸收调料的味道。
6. 勾芡收汁：根据个人口味调整盐分，用水淀粉勾芡使汤汁浓稠，最后撒上炸好的花生米即可出锅装盘。
这道花生豆腐色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的滑嫩又有花生的香脆，非常适合家庭日常餐桌。而且做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。希望你能尝试制作并享受这道美味佳肴！
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