【丝瓜肉片汤的做法】丝瓜肉片汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节饮用。其主要食材为丝瓜和猪肉，搭配适量的调料，口感鲜美，制作简单。以下为详细做法总结及步骤表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜丝瓜和瘦猪肉，确保食材新鲜，味道更佳。
2. 处理食材：将丝瓜去皮切片，猪肉切薄片并提前腌制。
3. 焯水去腥：将肉片放入沸水中焯水，去除血沫，提升汤的清甜。
4. 炖煮汤底：加入适量清水，用小火慢炖，使汤汁更加浓郁。
5. 加入丝瓜：待汤底炖好后，加入丝瓜片继续煮至软烂。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、料酒等调料，最后撒上葱花即可。
二、具体步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 备注 |
| 1 | 准备食材：丝瓜1根（约300克），瘦猪肉200克，生姜几片，葱花少许 | - | 选用嫩丝瓜，肉要选瘦肉 |
| 2 | 丝瓜去皮切片；猪肉切薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟 | 10分钟 | 腌制可去腥提味 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入肉片焯水，撇去浮沫后捞出 | 3-5分钟 | 焯水后汤更清亮 |
| 4 | 再次加水（约800ml），放入焯好的肉片和姜片，大火煮开后转小火炖10分钟 | 10分钟 | 汤底要炖得充分 |
| 5 | 加入丝瓜片，继续煮5-8分钟，至丝瓜变软 | 5-8分钟 | 丝瓜不宜煮太久，以免过烂 |
| 6 | 加入适量盐、少许料酒调味，撒上葱花即可关火 | 2分钟 | 口味可根据个人调整 |
三、小贴士
- 丝瓜建议去皮，口感更细腻；
- 若喜欢汤更鲜美，可加入少量香菇或胡萝卜一起炖煮；
- 猪肉可用鸡胸肉或虾仁代替，增加多样性；
- 汤中可加入少许白胡椒粉，增强风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香可口的丝瓜肉片汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
