蛤蟆吐蜜的做法
更新时间：发布时间：作者：艳儿稀罕冰
【蛤蟆吐蜜的做法】“蛤蟆吐蜜”是一道具有地方特色的传统甜点，因其外形酷似蛤蟆吐出的蜜液而得名。这道甜点不仅造型独特，口感也十分丰富，外酥内软，甜而不腻，是许多人心中不可多得的美味。
以下是对“蛤蟆吐蜜”的做法进行总结，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精面粉 | 50克 | 增加口感的酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据需要调整浓度 |
| 白砂糖 | 60克 | 调味用 |
| 植物油 | 适量 | 炸制用 |
| 食用色素 | 少许（可选） | 用于上色，使成品更美观 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和精面粉混合，加入鸡蛋、牛奶和白砂糖，搅拌均匀成面糊。 |
| 2 | 面糊静置10分钟，让粉类充分吸水，增强粘性。 |
| 3 | 在平底锅中倒入适量植物油，加热至五成热。 |
| 4 | 用勺子将面糊舀入锅中，形成小圆饼状，炸至表面金黄。 |
| 5 | 捞出后稍凉，用刀在中间切开一条小口，放入适量的蜂蜜或糖浆。 |
| 6 | 最后撒上少许食用色素点缀，即可装盘上桌。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。
- 炸制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- “蛤蟆吐蜜”可以搭配红豆沙、花生碎等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道富有创意与美味的“蛤蟆吐蜜”。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都极具吸引力。动手试试吧！
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