翡翠白玉汤的做法
发布时间：2025-09-07 11:58:24作者：沈志明
【翡翠白玉汤的做法】“翡翠白玉汤”是一道色香味俱全的家常汤品，以绿色蔬菜和白色食材为主料，色泽清新、营养丰富，适合四季饮用。下面将从原料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
“翡翠白玉汤”主要由绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）和白色食材（如豆腐、蘑菇、山药）组成，口感清爽，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。制作过程中需要注意焯水去涩、火候控制等细节，以确保汤品鲜美不腥。此汤不仅适合日常饮食，也适合在春季养生时食用，有助于清热解毒、润肺养胃。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 翡翠白玉汤 |
| 主要原料 | 菠菜、豆腐、蘑菇、山药、胡萝卜、鸡蛋、高汤或清水 |
| 辅料 | 盐、鸡精、香油、葱花、姜丝 |
| 做法步骤 | 1. 蔬菜洗净切块，豆腐切片 2. 蔬菜焯水后捞出备用 3. 锅中加水煮沸，加入豆腐、蘑菇、山药 4. 煮至食材软烂，加入焯好的蔬菜 5. 调味后撒上葱花即可 |
| 火候要求 | 先大火煮沸，再转小火慢炖，最后调味收汁 |
| 注意事项 | - 菠菜焯水可去草酸，避免影响钙吸收 - 豆腐不宜久煮，以免变老 - 汤色清亮是关键 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙、铁等，有助于增强免疫力 |
| 食用建议 | 适合早餐、午餐或晚餐，尤其适合春季食用 |
通过以上内容可以看出，“翡翠白玉汤”不仅做法简单，而且营养均衡，是一道值得尝试的健康汤品。根据个人口味可适当调整食材比例，享受美味与健康的双重体验。
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