超简单红烧排骨面的家常做法

发布时间：2025-09-24 01:33:18作者：满满崽

【超简单红烧排骨面的家常做法】红烧排骨面是一道色香味俱全的家常美食，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常。下面将从食材准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出一碗美味的红烧排骨面。

一、食材准备

二、具体步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒焯水，煮至水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。

2. 炒香调料

热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，再加入排骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀后倒入清水（没过排骨），大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 煮面条

另起一锅水煮沸，放入面条煮熟，捞出过冷水备用。

5. 组合装盘

将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的红烧排骨汤，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 排骨焯水可以有效去除血水和腥味，使成品更清爽。

- 如果喜欢口感更软烂的排骨，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味添加胡萝卜或土豆等配菜，增加营养与风味。

- 喜欢酱汁浓郁的朋友可以多加一点老抽调色。

通过以上简单的步骤，你就能在家轻松做出一碗香浓可口的红烧排骨面。既保留了传统风味，又适合快节奏的生活方式，快来试试吧！

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