超简单蒜薹炒鱿鱼须的家常做法
发布时间：2025-09-24 18:55:17作者：Jerry冯雨辰1987
【超简单蒜薹炒鱿鱼须的家常做法】蒜薹炒鱿鱼须是一道兼具鲜香与爽脆的家常菜，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
蒜薹炒鱿鱼须是一道融合了海鲜与蔬菜的中式家常菜。鱿鱼须口感弹牙，蒜薹清香微辣，二者搭配不仅味道丰富，还具有较高的营养价值。这道菜适合喜欢海鲜和蒜香风味的人群，尤其适合搭配米饭食用。
二、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鱿鱼须 | 200g | 建议选用新鲜或冷冻的 |
| 蒜薹 | 150g | 选择嫩茎部分，口感更佳 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝去腥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱿鱼须洗净，切段备用；蒜薹洗净，切成小段；大蒜、生姜切好。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入鱿鱼须翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 放入蒜薹继续翻炒，保持中火。 |
| 5 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至蒜薹断生、鱿鱼须熟透即可出锅。 |
四、小贴士
- 鱿鱼须不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 蒜薹炒制时间控制在3-5分钟为宜，保留其脆嫩。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或鸡精提味。
五、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 约5g | 提供能量 |
| 维生素C | 约30mg | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进消化 |
六、总结
蒜薹炒鱿鱼须是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合家庭快速制作。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，既能保留食材的原汁原味，又能满足味蕾的享受。无论是日常餐桌还是朋友聚餐，都是不错的选择。
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