陈醋菠菜花生米皮蛋的做法

发布时间：2025-09-25 19:24:41作者：杜雨辰

【陈醋菠菜花生米皮蛋的做法】这道“陈醋菠菜花生米皮蛋”是一道清爽开胃的凉拌菜，适合夏天食用。它结合了菠菜的鲜嫩、花生米的香脆、皮蛋的滑爽以及陈醋的酸香，口感层次丰富，味道独特。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

一、

这道菜以陈醋为主调，搭配新鲜菠菜、酥脆花生米和滑嫩皮蛋，制作简单，营养均衡，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。通过合理的食材搭配与调味，能够充分展现每种食材的独特风味。

二、做法说明（表格形式）

步骤	操作内容	说明
1	准备食材	菠菜洗净、去根；花生米提前炒熟或烤熟；皮蛋剥壳切块；陈醋适量准备。
2	菠菜焯水	锅中烧水，加入少许盐，放入菠菜焯水约30秒，捞出过冷水，挤干水分备用。
3	混合食材	将焯好水的菠菜、炒好的花生米、切好的皮蛋放入大碗中。
4	调制酱汁	在小碗中加入陈醋、少许糖、生抽、香油、蒜末、辣椒油（可选），搅拌均匀。
5	拌匀装盘	将调好的酱汁倒入食材中，轻轻拌匀，装盘即可食用。

三、小贴士

- 菠菜焯水时加点盐，可以保持颜色鲜亮。

- 花生米可以用油炸或烤箱烘烤，根据个人口味选择。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量芝麻增加香味。

- 陈醋可根据喜好调整用量，喜欢酸味重的可多加一点。

这道“陈醋菠菜花生米皮蛋”不仅做法简单，而且健康美味，非常适合家庭日常制作。希望你能尝试一下，享受这道清爽又下饭的小凉菜！

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