番茄财鱼汤怎么做
发布时间：2025-09-29 07:46:04作者：G
【番茄财鱼汤怎么做】番茄财鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和鱼肉的鲜嫩，非常适合秋冬季节食用。下面将从选材、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 财鱼 | 1条（约500g） | 建议选择新鲜的草鱼或鲈鱼 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜红的 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 1.5L | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 财鱼处理：洗净后切块，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 番茄处理：去皮切块，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入财鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，炒出汁液后加清水煮沸。 |
| 5 | 放入葱段，转小火慢炖15-20分钟，使鱼肉更嫩。 |
| 6 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
1. 去腥关键：鱼肉提前用盐和料酒腌制，可以有效去除腥味。
2. 番茄去皮：可以用热水烫一下番茄，更容易去皮，口感更佳。
3. 火候控制：煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉散开。
4. 汤色浓郁：番茄炒出红汁后再加水，汤色更红亮，味道更浓郁。
四、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 财鱼 | 富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 姜、葱 | 有助于温中散寒，促进消化 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的番茄财鱼汤。无论是搭配米饭还是作为一道下饭菜，都非常合适。快来试试看吧！
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