桂花赤豆汤的做法
发布时间：2025-10-01 00:05:35作者：cici过
【桂花赤豆汤的做法】桂花赤豆汤是一道传统甜品，具有清甜香浓、润肺养颜的特点，尤其在秋季食用最为适宜。它以红豆为主料，搭配桂花糖和少许糯米，口感软糯香甜，是家庭中常见的养生美食。
以下是对“桂花赤豆汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、制作材料（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 红豆 | 100克 |
| 糯米 | 50克 |
| 干桂花 | 1小勺 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 提前浸泡红豆
将红豆洗净后，放入清水中浸泡至少4小时，或隔夜，使其充分吸水变软。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入约800毫升清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至红豆软烂。
3. 加入糯米
在红豆快熟时，加入洗净的糯米，继续煮15-20分钟，至糯米软糯。
4. 调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使汤汁甜度适中。
5. 加入干桂花
关火后，撒入干桂花，静置5分钟，让桂花香气充分融入汤中。
6. 装碗享用
将桂花赤豆汤盛入碗中，可适当淋上少量桂花蜜增加风味。
三、小贴士
- 若使用电饭煲或高压锅，可缩短烹饪时间。
- 桂花可用新鲜桂花代替，但需确保干净无杂质。
- 喜欢口感更细腻的可以将红豆和糯米打成泥，做成糊状。
四、营养特点
- 红豆：富含蛋白质、膳食纤维和铁元素，有助于补血养颜。
- 糯米：温补脾胃，增强体力。
- 桂花：清香宜人，有舒肝理气、健脾化湿的功效。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香甜可口的桂花赤豆汤，既适合日常饮用，也适合在节庆时作为一道传统甜点。
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