鸡翅根炖土豆怎么做
发布时间：2025-10-04 04:56:44作者：金大疆农业
【鸡翅根炖土豆怎么做】鸡翅根炖土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将为大家详细总结鸡翅根炖土豆的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和做法。
一、
鸡翅根炖土豆主要用到鸡翅根、土豆、姜片、葱段等基本食材，通过焯水、煎制、炖煮等步骤完成。在炖煮过程中，加入适量的调料如生抽、老抽、盐、糖等，使菜肴更加入味。整个过程大约需要40分钟左右，口感软烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
二、详细做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅根 500g、土豆 300g |
| 辅料 | 姜片 3片、葱段 1小把、蒜瓣 3瓣 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、糖 1小勺、料酒 1勺、清水 适量 |
| 步骤 | 1. 鸡翅根洗净，焯水去血沫； 2. 土豆去皮切块，泡水防止氧化； 3. 热锅凉油，放入鸡翅根煎至微黄； 4. 加入姜、蒜炒香，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀； 5. 加入土豆块和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟； 6. 最后加盐、糖调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡翅根焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 土豆切块后泡水，可以避免氧化变黑，也更容易炖熟。
- 如果喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或洋葱，增加风味层次。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味的鸡翅根炖土豆了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的家常菜。
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