家常鸡翅的做法
发布时间：2025-10-05 14:51:33作者：树洞
【家常鸡翅的做法】鸡翅是日常生活中非常受欢迎的食材，无论是红烧、烤制还是香煎，都能做出美味可口的佳肴。而“家常鸡翅”则是以简单、快捷、口味适中为特点的一种做法，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加风味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 白糖 | 1小勺 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 烧煮用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在两面各划几刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香，再放入鸡翅翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过鸡翅为宜，大火烧开后转中小火焖煮10-15分钟。 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，转大火收汁，使鸡翅更加入味。 |
| 7 | 关火装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可食用。 |
三、小贴士
1. 鸡翅处理：提前用厨房纸吸干水分，煎的时候不易溅油。
2. 调味比例：可以根据个人口味调整酱油和糖的比例，喜欢咸一点可以多加盐，喜欢甜一点可以加点蜂蜜。
3. 收汁技巧：收汁时要注意火候，避免糊锅，可用锅铲轻轻推动鸡翅。
4. 搭配建议：家常鸡翅可以搭配米饭、面条或者蔬菜一起食用，营养更均衡。
四、总结
家常鸡翅是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见调料和简单的步骤就能做出令人满意的口感。它不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐时制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道让人食欲大开的美食。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 口味 | 咸香微甜 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
通过以上步骤和技巧，你也能轻松在家做出美味的家常鸡翅。快动手试试吧！
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