酱焖海兔的做法步骤是什么
在繁忙的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴，不仅能放松心情，还能增进家庭感情。今天，我们就来聊聊如何制作一道色香味俱全的酱焖海兔。
首先，准备好新鲜的海兔以及所需的调料。新鲜的食材是成功的第一步，因此挑选时要特别注意海兔的新鲜度。接着，将海兔清洗干净，去除内脏和杂质，然后用清水反复冲洗几遍，确保没有泥沙残留。
接下来是腌制环节。在一个大碗中加入适量的酱油、料酒、姜片和蒜末，将处理好的海兔放入碗中，均匀涂抹调料后腌制约30分钟。这一步不仅可以去腥增香，还能让海兔更加入味。
腌制完成后，就可以开始烹饪了。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入葱段和干辣椒爆香。随后，将腌制好的海兔放入锅中翻炒，直至表面微微变色。此时，加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使海兔充分吸收酱料的味道。
最后，加入清水或高汤，水量以刚好没过海兔为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮约15-20分钟，直到汤汁浓稠，海兔熟透即可出锅。装盘后撒上一些葱花点缀，不仅美观，还能提升整体风味。
这样一道酱香浓郁、肉质鲜嫩的酱焖海兔就完成了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一道不可多得的佳肴。希望各位朋友在家尝试制作，享受美食带来的快乐！
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希望这篇文章能满足您的需求！
