在现代家庭厨房中，蒸箱逐渐成为一道不可或缺的烹饪神器。它不仅能够保留食材的原汁原味，还能让食物更加健康、营养不流失。今天，我们为大家带来一道非常适合用蒸箱制作的经典家常菜——蒜茸粉丝开边虾。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，是宴客或日常餐桌上的美味选择。

一、食材准备

- 鲜虾 200克（建议选用大虾，开边处理更入味）

- 粉丝 1把（提前泡软）

- 蒜末 5瓣

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1茶匙

- 白胡椒粉 少许

- 香油 适量

- 食用油 适量

- 葱花 少许（装饰用）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 将虾去壳去虾线，背部剪开，用牙签轻轻挑出虾线，清洗干净备用。

- 粉丝用温水泡软后，沥干水分，放入盘底铺平。

2. 调制蒜茸酱

- 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许香油，搅拌均匀成蒜茸酱。

- 可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的朋友还可以加一点辣椒油或小米辣。

3. 摆盘与调味

- 将处理好的虾摆在粉丝上，然后将调好的蒜茸酱均匀地淋在虾上。

- 最后撒上少许葱花作为点缀。

4. 使用蒸箱蒸制

- 将准备好的盘子放入蒸箱中，设置温度为100℃，蒸约8-10分钟即可。

- 注意不要蒸太久，以免虾肉变老影响口感。

5. 出锅装盘

- 蒸好后取出，稍微静置几分钟，再撒上少许葱花或香菜即可上桌。

三、小贴士

- 蒸箱使用前可先预热几分钟，有助于提升菜品的口感。

- 如果没有蒸箱，也可以用普通蒸锅代替，但要注意火候控制。

- 蒜茸酱可以根据个人喜好加入一些糖提鲜，味道更丰富。

四、总结

蒜茸粉丝开边虾是一道简单又不失精致的菜肴，利用蒸箱来制作，既保留了食材的鲜美，又让烹饪过程变得更加轻松高效。无论是日常家常还是节日聚餐，这道菜都能让人食欲大开。赶快尝试一下吧，让你的家人品尝到不一样的美味！

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