【草莓酸奶慕斯蛋糕做法】草莓酸奶慕斯蛋糕是一款口感细腻、酸甜适中的甜点，适合在春夏季节享用。它结合了酸奶的醇厚与草莓的清新，再加上轻盈的慕斯质地，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松完成这款美味的蛋糕。

一、

草莓酸奶慕斯蛋糕的制作主要分为几个步骤：准备蛋糕底、制作酸奶慕斯、加入草莓夹层、冷藏定型以及最后的装饰。整个过程不需要复杂的工具，适合初学者尝试。关键在于控制好慕斯的质地和层次感，同时确保草莓的鲜味能够充分融入其中。

二、材料与步骤表格

三、详细步骤

1. 准备蛋糕底

- 将饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 制作酸奶慕斯

- 将酸奶、糖混合均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。

- 打发淡奶油至出现纹路，与酸奶混合物轻轻拌匀。

3. 加入草莓夹层

- 草莓洗净去蒂，切小块，加入少许糖和柠檬汁腌制10分钟。

- 将部分草莓泥铺在蛋糕底上，再倒入一层慕斯。

4. 分层与冷藏

- 重复上述步骤，将慕斯和草莓夹层交替叠加，最后在顶部放上整颗草莓。

- 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其凝固。

5. 装饰与享用

- 取出后撒上糖粉，点缀新鲜草莓和薄荷叶即可食用。

四、小贴士

- 使用新鲜草莓会让口感更佳，也可以用冷冻草莓代替。

- 吉利丁片可根据个人口味调整用量，避免慕斯太硬。

- 如果没有模具，可以使用圆形饭盒或保鲜盒代替。

通过以上步骤，你可以轻松做出一款美味又健康的草莓酸奶慕斯蛋糕，无论是作为下午茶还是聚会甜点都非常合适。快来试试吧！