【三合泥的做法】三合泥是一道传统的中式甜点，主要流行于四川、重庆等地。它以糯米粉、豆沙和芝麻为主要原料，口感软糯香甜，深受人们喜爱。以下是制作三合泥的详细步骤与材料准备。

一、

三合泥是一种由糯米粉、豆沙和芝麻混合而成的传统甜点，具有独特的口感和风味。其制作过程相对简单，但需要一定的技巧来确保成品的细腻与美味。以下为具体的材料准备、做法步骤及注意事项，帮助您轻松在家制作出地道的三合泥。

二、表格展示

三、具体做法步骤

1. 准备材料

- 糯米粉 200克

- 豆沙 150克（可自制或购买）

- 芝麻 50克（炒熟）

- 白糖 50克（根据口味调整）

- 水 适量

2. 调制糯米糊

- 将糯米粉放入大碗中，加入适量水，搅拌至无颗粒状，形成较稀的米浆。

- 可根据个人喜好加入少量白糖，增加甜味。

3. 蒸制糯米团

- 将调好的糯米浆倒入铺好油纸的蒸盘中，放入蒸锅，用大火蒸约15-20分钟，至糯米完全熟透、表面光滑。

4. 准备豆沙馅

- 如果使用自制豆沙，需将红豆煮熟后捣碎，加糖炒制至浓稠。

- 若使用现成豆沙，可直接取用。

5. 混合三合泥

- 待糯米团冷却后，将其分成小块，用手捏成圆形。

- 在每个糯米团中间压一个小坑，填入豆沙馅，再包紧。

- 最后在表面撒上炒好的芝麻，即可食用。

四、小贴士

- 糯米粉的选择会影响最终口感，建议选用优质糯米粉。

- 豆沙可根据个人口味选择甜度，也可加入少许炼乳提升风味。

- 芝麻提前炒香，能增强整体香气。

- 制作过程中注意不要让糯米团过干，否则影响口感。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的三合泥。这道甜点不仅适合日常食用，也常作为节日或聚会时的小点心，带来满满的幸福感。