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桂林米粉卤水配方✨

发布时间:2025-03-13 15:29:16来源:

桂林米粉作为广西的经典美食,其灵魂就在于那一锅香气四溢的卤水。制作卤水时,首先要准备好八角、桂皮、香叶等十几种香料,用纱布包裹成香料包,放入清水中煮沸。接着加入生抽、老抽调色调味,再放入冰糖和盐,让味道更加浓郁。为了让卤水更有层次感,可以加入猪骨或鸡骨架熬制高汤,最后放入干辣椒提辣,花椒增麻,小火慢炖至少两小时。这样熬制出来的卤水,不仅香味扑鼻,还能充分渗透到米粉中,让人回味无穷。一碗好的桂林米粉,配上炸黄豆、酸豆角、葱花等配料,简直是人间美味!🍜🍛✨

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