炸鸡架的配方和做法 🍗🍴
发布时间：2025-03-14 07:04:13来源：
前言
炸鸡架是一道深受大众喜爱的经典美食，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。今天就为大家分享一款简单易学的家庭版炸鸡架配方和做法，让你轻松在家享受美味！
准备材料
首先准备好新鲜的鸡架、生姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和鸡蛋。此外还需要一包淀粉和适量食用油，用于裹粉炸制。如果喜欢更香脆的口感，可以额外准备面包糠哦！
制作步骤
1️⃣ 腌制鸡架：将鸡架清洗干净后，用刀划几道口子方便入味。加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越久越入味！
2️⃣ 裹粉炸制：取出腌好的鸡架，依次裹上一层蛋液和淀粉（或面包糠），确保每一部分都均匀覆盖。锅中倒入足够的食用油，加热至七成热后，放入鸡架炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
3️⃣ 装盘享用：将炸好的鸡架摆放在盘中，搭配自己喜欢的蘸酱（如番茄酱、辣椒酱）即可开动啦！
小贴士
- 炸制过程中注意火候，避免炸糊。
- 如果想让鸡架更加健康，可以用空气炸锅代替传统油炸。
快动手试试吧！😋🍗
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