爆炒香辣花蛤的做法 🍢🌶️
发布时间：2025-03-17 08:04:57来源：
一、准备工作 🛒
想要做出一道美味的爆炒香辣花蛤，首先需要准备好新鲜的花蛤。建议选择外壳干净、开口较大的花蛤，这样可以确保它们足够新鲜。此外，还需要准备一些辅料，比如葱姜蒜、干辣椒和花椒等调味品。切记，新鲜的食材是成功的第一步哦！🌟
二、处理花蛤 🐚
将买回来的花蛤放入淡盐水中浸泡一段时间，这可以帮助花蛤吐沙。大约浸泡2小时后，用清水反复冲洗几次，确保花蛤表面无泥沙残留。接着，用刀轻轻撬开未开口的花蛤，去除内脏后留下肉质部分备用。清洗干净后，沥干水分即可。💡
三、烹饪步骤 🔥
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。
2. 倒入花蛤快速翻炒，加入适量生抽、老抽调色调味。
3. 加盖焖煮几分钟，待花蛤全部开口后，撒上香菜或葱花点缀即可出锅。
一道色香味俱全的爆炒香辣花蛤就完成啦！快叫上家人一起品尝吧！🍴✨
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