田鸡的做法
发布时间：2025-03-21 11:07:10来源：
——简单易学的家常美味
田鸡，即青蛙肉，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。制作田鸡不仅需要掌握烹饪技巧，还需要注重食材的新鲜度与卫生安全。以下是一道简单又美味的家常田鸡做法。
首先，准备好新鲜的田鸡肉，并用清水反复清洗干净，去除血水和杂质。接着，将田鸡切成适当大小的块状，加入适量盐、料酒腌制15分钟，以去腥增香。同时，准备蒜末、姜丝、辣椒等调料备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，随后倒入腌好的田鸡翻炒至变色。加入生抽、老抽调色调味，再撒入适量胡椒粉提鲜。最后，加入少许清水焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。装盘时可点缀葱花或香菜，提升视觉效果。
这道田鸡菜肴色泽诱人、口感滑嫩，非常适合搭配米饭享用。需要注意的是，田鸡虽美味，但食用时应确保来源合法且处理得当，避免对生态环境造成破坏。
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