大家好，今天我要和大家分享一道既简单又营养丰富的美食——海参蒸蛋。这道菜不仅外观精致，而且口感滑嫩细腻，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。
首先，准备所需的材料。我们需要鸡蛋4个，水或牛奶适量，新鲜海参1只，以及一些葱花作为点缀。此外，还可以根据个人口味添加少许盐和生抽。
接下来是制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水或牛奶，比例大约为1:1。然后用筷子轻轻搅拌均匀，直至蛋液表面出现细密的小泡。
2. 把搅拌好的蛋液过滤一遍，这样可以使蒸出来的蛋羹更加平滑细腻。
3. 在过滤后的蛋液中加入少许盐，再次搅拌均匀。
4. 将处理好的海参切成小块备用。如果使用的是干海参，则需要提前泡发。
5. 取一个耐热的容器，在底部铺上一层切好的海参块。
6. 将过滤后的蛋液缓缓倒入容器中，注意不要倒得太满，留出一定的空间以防溢出。
7. 用保鲜膜封住容器口，防止蒸汽进入影响成品质量。
8. 锅中加水烧开后，将装有蛋液的容器放入锅内，盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟即可。
9. 最后撒上一些葱花作为装饰，并淋上几滴生抽提味。
这样一道色香味俱佳的海参蒸蛋就完成了。它不仅富含蛋白质，还具有很高的营养价值，特别适合老人和小孩食用。希望你们喜欢这个食谱，快去试试吧！
（以上内容均为原创，转载请注明出处）
